Винодельня Узунов - одна из первых частных виноделен нового поколения в России. Основатель - Ярослав Узунов, выпускник аграрного университета и является технологом на «Фанагории». Его отец, Юрий Иванович - главный винодел той же «Фанагории». Жена Юлия по образованию - инженер-технолог. Вся семья участвует в процессе производства вина. Это уже четвёртое поколение, кто работает с вином. Первые свои вина Ярослав начал делать в 2008 году - тогда арендовал небольшой участок земли в 2 гектара. В 2016 году заложил собственные виноградники. Посадил и классические сорта винограда (Каберне Совиньон, Шардоне, Алиготе, Совиньон Блан и Саперави), и редкий российский сорт - Красностоп Золотовский. Культивация виноградника происходит вручную, технику никакой не используют. Что бы максимально сохранить ягоды на виноградной лозу.
Производство находится в посёлке Сенной, на Тамани, между лиманом и морем. Климат здесь морской, почвы - известковые. Виноград вызревает полностью, но без перегруза сахара.
Оборудование для производства было сконструировано лично самим Ярославом. Он проектировал, подбирал материалы, тестировал. Всё заточено под малые объёмы и бережную работу. Выдерживают вино в бочках - из французского и кавказского дуба. С каждым годом вина Узунова становятся точнее и выразительнее - за это их уже не раз отмечали медалями и дипломами на авторитетных винных конкурсах.
