Категория «Вино Sur Lie» объединяет уникальные напитки, созданные по технологии выдержки на дрожжевом осадке. Этот метод (с фр. «на осадке») превращает обычное тихое вино в напиток с особой, обволакивающей кремовой текстурой и многогранным ароматом. Если вы хотите купить вино Sur Lie с гарантией подлинности и правильного температурного хранения, UnitedWine предлагает лучшую подборку от ведущих производителей, включая эксклюзивные новинки винного дома «Фанагория».
В чем магия технологии Sur Lie?
После завершения брожения виноделы не снимают напиток с мертвых дрожжевых клеток, а оставляют его в контакте с ними на несколько месяцев. В процессе естественного автолиза дрожжи отдают вину полисахариды и ценные аминокислоты.
Результат впечатляет: естественная защита от окисления, возможность использования минимальных доз сульфитов и тот самый «звонкий», минеральный вкус с тонкими нотами свежей выпечки, бриоши и спелых фруктов. Это идеальный баланс живой свежести и гастрономической плотности, который раскрывается в бокале сразу после открытия, не требуя долгой декантации.
В нашем каталоге представлены как классические моносортовые варианты (Шардоне, Пино Гриджио), так и сложные авторские купажи, включая изящный Кларет. Мы тщательно контролируем условия на складе, чтобы каждая бутылка сохранила свою первозданную энергию. Выберите свое идеальное вино Sur Lie для ужина с морепродуктами, мягкими сырами или момента тихого наслаждения.