Вино «Resolve», Pinotage, 2020

"Resolve" Pinotage — южноафриканское красное сухое вино из линейки "The Dry Land Collection", созданное в насыщенном и сложном стиле, с щедрой фруктовостью и превосходной структурой. Виноград сорта Пинотаж для его изготовления выращивается в условиях засушливого климата. Местные сланцево-гранитные почвы, согласно вековой виноградарской южноафриканской традиции "сухой земли", не подвергаются искусственному орошению, что и дало название линейки. Выращенный здесь Пинотаж полностью раскрывает весь свой потенциал, а полученные из него вина отличаются глубоким цветом, выраженным ароматическим профилем и сочным вкусом.

Виноград для "Резолв" Пинотаж" был собран с 14-летних и 27 летних лоз двух виноградников в Паарле, одном из самых известных винодельческих регионов Южной Африки. Сбор урожая в 2021 году проводился в феврале в ранние прохладные утренние часы для сохранения свежести ягод. На винодельне виноград после гребнеотделения и сортировки подвергли 2-дневной холодной мацерации. Ферментация с регулярным перекачиванием сусла проводилась в емкостях из нержавеющей стали в течение 5 дней. Выдерживалось вино 18 месяцев в 300- и 500-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. После бутилирования вино дозревало еще 12 месяцев в бутылках. Благодаря своему щедрому характеру "Resolve" Pinotage доставит истинное удовольствие уже сейчас, однако оно обладает прекрасным потенциалом хранения от 8 до 10 лет.

Это вино подходит как вегетарианцам, так и веганам, поскольку не содержит компонентов животного происхождения, что подтверждено сертификатом Vegan Friendly.