Шампанское

Шампанское — не просто пузырьки в бокале. Это результат десятилетий традиций, строгих правил и работы в холодных погребах региона Шампань. Только там, из трёх сортов — шардоне, пино нуар и пино менье — и только методом methode champenoise можно получить настоящий продукт с этим названием. Всё остальное — маркетинг.
Дрожжи, выдержка от 15 месяцев до десятков лет, ручной труд на каждом этапе — всё это отражается в мелкой, стойкой пене и вкусе, где переплетаются свежесть яблока, хлебная корка, минералы и лёгкая горчинка миндаля.
Шампанское часто ассоциируется с праздниками. Но на деле — это отличный спутник ужина: подчеркнёт устриц, сыграет с птицей, а иногда и просто заменит десерт. Главное — не ждать повода. Открывать его можно просто потому, что сегодня вы в настроении.