«Солнечная Долина» — одна из немногих российских виноделен, которая не пытается казаться французской или итальянской. Она просто делает своё дело — и делает его давно. Производство находится на Таманском полуострове, в станице Сенной, где климат почти средиземноморский: много солнца, морской воздух и почвы с известняком. Виноград здесь вызревает по-настоящему — не «почти», а полностью. С 2006 года (а это уже почти 20 лет) с винодельней работает Винсент Дюберне — француз из Лангедока, владелец лаборатории «Dubreuil». Это не «имя на этикетке». Он приезжает каждый год — осенью, когда начинается сбор. Смотрит виноградники, решает, когда резать, как ферментировать, как собирать купажи. Иногда спорит с русской командой — и почти всегда права оказывается за ним. Потому что он видит вино, а не отчёт.
Сырьё для производства — только со своих участков. Урожайность держат низкой, чтобы ягода не была водянистой. В погребе — никакой магии: просто контроль, чистота и уважение к винограду. Белые вина получают сухие, с кислотой, без сладости. Красные — не тяжёлые, но сочные, с мягкими танинами. Даже их Шардоне не похож на «сливочный коктейль» — он скорее про цитрус и меловой оттенок. Ассортимент широкий: есть и Каберне Совиньон, и Мерло, и редкие сорта вроде Танната или Саперави. Есть базовые линейки — для ужина в будни, и коллекционные — для тех, кто хочет увидеть, как растёт российское премиум-вино. Вино Солнечная Долина не громкая, она не в глянце. Но если вы откроете бутылку — поймёте, что за последние годы у нас действительно научились делать вино. Не «почти как в Европе». А просто хорошее.