Создайте правильную атмосферу, подберите еду и вино — и, конечно, шампанское — и вашим гостям гарантировано отличное настроение.
Что делает новогоднюю вечеринку по-настоящему удачной
Если и есть ночь, созданная для праздника, то это, безусловно, Новый год. Но дело не только в тосте в полночь. Устраивая новогодний приём, важно создать по-настоящему праздничную атмосферу, которая будет заряжать гостей энергией на протяжении всего вечера и естественно подведёт к главному отсчёту в 12 часов.
Не стоит начинать вечеринку слишком рано или слишком поздно: к полуночи гости должны быть бодрыми и воодушевлёнными, а не клевать носом. Идеальное время — около 8–9 вечера. Музыка помогает задать правильный настрой: выбирайте треки, которые постепенно наращивают энергетику, избегая слишком спокойных и «фоновых» композиций.
Еда тоже играет ключевую роль. В течение всего вечера подавайте лёгкие, но сытные закуски, чтобы гости не оставались голодными, но и не чувствовали тяжести. В начале отлично подойдут сырные и мясные нарезки, блины, овощные плато с соусами, а ближе к полуночи — горячие канапе.
И, наконец, напитки — неотъемлемая часть любой новогодней вечеринки, особенно шампанское. Это по-настоящему торжественный момент, который бывает всего раз в году, поэтому в полночь стоит побаловать себя и гостей чем-то особенным.
Как выбрать и подать вино на новогодней вечеринке
Новый год трудно представить без шампанского. Когда часы пробьют 12, выбор игристого и его количество, разумеется, будут зависеть от числа гостей и вашего бюджета. Но даже одной бутылки, если налить по глотку каждому, достаточно, чтобы создать праздничное настроение. Перед подачей обязательно охладите шампанское в холодильнике в течение нескольких часов. Открывая бутылку, крепко держите пробку и поворачивайте бутылку под углом 45 градусов — так вы избежите потери драгоценных пузырьков.
При организации любой вечеринки важно предусмотреть разнообразие напитков, чтобы угодить разным вкусам гостей. Как минимум стоит предложить одно красное и одно белое вино. Выбирайте такие вина, которые будут сочетаться с закусками, но при этом останутся приятными и «самодостаточными» в бокале — не слишком кислотными и не чрезмерно танинными.
Универсальные белые вина для вечеринки — это, например, Совиньон Блан, Пино Гриджио и невыдержанные в дубе Шардоне. Среди красных отлично подойдут среднетелые, фруктовые вина вроде Мерло или Гренаша. Не забудьте также о безалкогольных винах или безалкогольных напитках для трезвенников и водителей.
Лучшие вина для Нового года
Если говорить о шампанском, то немногие кюве так же торжественны, как «Veuve Clicquot Reserve Cuvee» — насыщенное, сложное и по-настоящему особенное вино для новогоднего тоста. Однако если у вас большая компания или вы придерживаетесь разумного бюджета, существует множество шампанских с отличным соотношением цены и качества. Например, превосходный, углеродно-нейтральный «Fiorino d'Oro».
Что касается тихих вин для вечеринки, среди белых отличным выбором станет «Arco Bay» Sauvignon Blanc — лёгкий и свежий, с обилием спелых цитрусовых нот, но при этом элегантный. В качестве доступного и удачного красного вина стоит попробовать «Il Puro» Merlot: его бархатистый профиль с оттенками тёмных красных ягод идеально сочетается с праздничными закусками, такими как мясные деликатесы.
Написать отзыв