"Il Puro" Merlot — чистое и хорошо структурированное вино, которое чтит традиции родной земли и ценит щедрость природы. Это вино-посвящение, вино-память: для тех, кто живёт на пересечении прошлого и будущего, не забывая при этом о прочных корнях, уходящих в мудрость поколений.
Виноград выращивается на каменисто-галечной почве в глубинке региона Венето. Урожай собирают вручную. Традиционная технология винификации включает длительную мацерацию при температуре 26–28 °C для максимальной экстракции цвета и танинов, а также ферментацию в стальных чанах. Затем вино отправляется в дубовые бочки, в которых проходит яблочно-молочное брожение и выдерживается в течение трех месяцев. После лёгкой фильтрации вино разливают по бутылкам, в которых оно дозревает ещё несколько месяцев.