Подбор вина к рождественским блюдам — одна из самых приятных частей подготовки к празднику. Поэтому мы собрали для Вас рекомендации, которыми можно пользоваться на протяжении всего сезона.
Канапе
Нет лучшего способа начать праздник, чем откупорить бутылку-другую. Игристые вина невероятно универсальны: их фруктовые оттенки и освежающие пузырьки прекрасно сочетаются с самым разным угощением.
Шампанское Pierre Boever, принадлежащее дому Thomas Boever, — один из тщательно хранимых секретов региона. Оно насыщенное и сложное, с поджаристыми нотами и оттенками цитрусов.
Demi-Sec — превосходная альтернатива аперитиву для тех, кто предпочитает более сладкий стиль, и Veuve Clicquot довёл его до совершенства. Впервые созданное в XIX веке, это шампанское отличается богатыми, декадентскими нотами цукатов, свежевыпеченного хлеба и кремовой текстурой мусса. Оно удивительно питкое и прекрасно подходит к лёгким закускам.
Копчёный лосось
Любите бейгл с копчёным лососем, щедрой ложкой сливочного сыра и каплей лимонного сока? Здесь нужно вино, которое раскроет нежную, маслянистую текстуру рыбы. Элегантный Pouilly-Fumé — отличный пример. В нём чувствуются крыжовник, лёгкие пряные нотки и освежающая кислотность.
Индейка или грибной жульен
Насыщенный, округлый Chardonnay — идеальная пара к запечённой индейке. Этот выдающийся образец можно назвать главным белым вином рождественского дня. Он плотный и полнотелый, но при этом прекрасно сбалансирован яркой свежестью.
Выдержка в дубе придала ему кремовую текстуру, которая также великолепно сочетается с грибным жульеном в сливочном соусе.
Ростбиф
Это насыщенное блюдо требуют вина с характером — мощного, с обилием фруктов и ноткой специй. Крымский рислинг Oleg Repin станет отличным выбором. Это вино создано одним из самых значимых и уважаемых виноделов региона. Вас ждут элегантные оттенки красных фруктов и чёрного перца, а также поразительное соотношение цены и качества.
Рождественский гусь
Сочное, насыщенное мясо гуся лучше всего раскрывается в паре с винами с яркой кислотностью — она великолепно раскрывает жирность блюда.
Классический рислинг Собер Баш — превосходный вариант, и версия «Резервное» является эталонной для этого стиля. Ожидайте изящные ароматы яблока, груши и цитрусовых.
Яблочный штрудель
К роскошным десертам требуется столь же сладкое и насыщенное вино. Sauternes — настоящая рождественская классика, и нашу линейку невозможно представить без него. Округлая текстура и аппетитные ноты сушёного абрикоса, цитрусов и мёда делают его идеальным сопровождением к яблочному штруделю и шарику ванильного мороженого.
Сырная тарелка
Завершите рождественский ужин этим беспроигрышным сочетанием с Douro 4U. Этот исключительно богатый портвейн мягок и гармоничен благодаря искусному купажированию и выдержке в дубовых бочках.
В букете — оттенки миндаля, карамели и зимних специй. Он великолепно подходит к самым разным сырам, особенно к выдержанному чеддеру.
Сохраняйте, вдохновляйтесь и пусть ваш рождественский стол будет идеальным!
Написать отзыв