Мальбек — сорт с двумя родинами. Сегодня его знают прежде всего по Аргентине, но зародился он во Франции. Всего за два века этот виноград перебрался через океан и стал одним из самых популярных красных сортов в мире. Разберёмся, как это получилось.
Мальбек во Франции: историческая родина
Родина Мальбека — Каор, регион на юго-западе Франции. Здесь сорт называют «Ко» (Côt) или «Осерруа» (Auxerrois). Каор расположен в 160 км к востоку от Бордо. Местные известняковые скалы и реки создают терруар, который идеально подходит для этого винограда.
Мальбек из Каора легко узнать: в бокале сразу чувствуются слива, ежевика и землистые оттенки. Вино получается бархатистым, с характерной минеральностью. Именно благодаря атлантическому климату и суровому ландшафту этот сорт приобретает ту самую плотную структуру, за которую его так ценят.
Почему же сейчас Мальбек ассоциируется скорее с Аргентиной? Всё просто. В 1956 году из-за сильнейших морозов была уничтожена большая часть французских виноградников. Когда пришло время восстанавливать посадки, фермеры сделали ставку на более модные и прибыльные сорта. А Мальбек оказался на обочине, стремительно теряя свои гектары.
Мальбек в Аргентине: вторая родина
А вот по ту сторону Атлантики, в аргентинской Мендосе, у этого винограда началась буквально вторая жизнь. Условия здесь идеальные: днём лоза зреет под палящим солнцем, а ночи приносят спасительную прохладу с горных ветров Анд. Именно этот резкий контраст и рождает тот самый фирменный аргентинский стиль.
Аргентинский Мальбек — это глубокий пурпурный цвет и яркие фруктовые ароматы. В бокале — спелая слива, специи, иногда какао. Вино получается мощным, но при этом удивительно питким. Идеальный сценарий для него? Терраса, вид на виноградники и тарелка горячего аргентинского асадо — сочного мяса с углей.
Влияние Мальбека на Аргентину оказалось настолько значительным, что в его честь учредили праздник — «Всемирный день Мальбека» (Malbec World Day), который отмечают 17 апреля, начиная с 2011 года. Дата выбрана не случайно: именно 17 апреля 1853 года президент Аргентины Доминго Фаустино Сармьенто инициировал ввоз виноградных лоз из Франции.
На испанском этот праздник называется «Día Mundial del Malbec» — буквально «Мальбек во всём мире». Поэтому англоговорящие любители вина иногда называют его World Malbec Day или в шутку Malbec Mondo.
Мальбек за пределами Франции и Аргентины
Сегодня Мальбек выращивают по всему миру. Виноделы из Калифорнии (долина Напа) и Чили (долина Майпо) тоже не остались в стороне. Они используют этот сорт, чтобы подчеркнуть особенности своего терруара. В результате рождаются совершенно разные стили: от лёгких и сочных розовых ассамбляжей до насыщенных красных вин с выдержкой в дубовых бочках.
Популярность Мальбека растёт благодаря его характеру: он понятный, гастрономичный и не требует от вас быть сомелье, чтобы получить настоящее удовольствие от бокала.
Розовый Мальбек: свежий взгляд на классику
В последние годы розовые вина из Мальбека стали заметным явлением. Один из интересных примеров — это розовый купаж из Мендосы от знаменитой семьи Катена (Catena).
Вино делают методом ассамбляжа, смешивая красные и белые сорта. Состав купажа выглядит так:
- 40% — Сира
- 20% — Гренаш
- 17% — Мальбек
- 13% — Совиньон Блан
- 10% — Шенен Блан
В бокале — яркий розовый цвет, в аромате клубника, малина и цитрусовые. Вкус свежий, с хорошей кислотностью и цветочными оттенками. Такое розе отлично сочетается с летними ужинами на открытом воздухе.
Мальбек в Южной Африке
Ещё один пример международного успеха — Южная Африка, регион Стелленбош. Местное хозяйство Journey's End работает с Мальбеком уже с 1995 года.
Южноафриканский Мальбек отличается глубоким рубиновым цветом и ароматом спелой ежевики с пряными нотами. Разнообразие почв Стелленбоша даёт вину особую глубину: каждый глоток раскрывает характер местного терруара по-новому.
Написать отзыв