Вино Alma Valley "AV cuvee.Каберне Совиньон-Шираз-Саперави", Крым, 2023

"АВ кюве" Каберне Совиньон-Шираз-Саперави — плотное красное сухое вино, в котором сочетаются бархатистая танинная структура, насыщенный фруктовый профиль и живая кислотность. Купаж трех сортов позволяет объединить структуру и глубину Каберне Совиньон, пряность и округлость Шираза, а также цвет, энергию и характер Саперави.

Виноград собирается вручную, что позволяет отбирать ягоды в оптимальной степени зрелости и сохранить их качество при транспортировке. Ферментацию проводят при контролируемой температуре в современных бродильных чанах из нержавеющей стали и дуба, обеспечивая точную экстракцию цвета, танинов и ароматических компонентов. После завершения брожения вино выдерживается не менее 8 месяцев в бочках из американского, французского и карабахского дуба. Такое сочетание типов древесины формирует сложную структуру, добавляет глубину и баланс, при этом сохраняя фруктовую основу и свежесть вкуса.

В линейке вин "AV cuvee" от Alma Valley сочетается влияние уникального терруара, профессионального и творческого подхода винодела к производству вин. При закладке виноградников в Альминской Долине были приглашены специалисты из Франции, Австрии и Швейцарии, выделившие 11 различных почвенно-климатических зон, благоприятствующих яркому выражению сортовых характеристик винограда. В кюве каждый сорт винограда гармонично дополняет друг друга, стремясь обрести идиллию купажа. На этикетке указывается точное географическое расположение винодельни — места рождения вин. В чёрном мазке считываются виноградники, в золоте — свойства почв. Картография выражает одновременно и математическую точность, и полёт фантазии художника.

Вино Alma Valley