Вино Montes, "Twins" Red Blend, Valle de Colchagua DO, 2023

Превосходное вино "Twins" ежегодно объединяет 4 самых успешных сорта винограда. Структура и сложность Каберне Совиньон очень хорошо сочетается со свежестью Темпранильо, объемом и шелковистостью Сира, текстурой и интенсивностью цвета Карменере, и все вместе позволяет предложить восхитительную смесь, выражающую щедрость терруаров Апальта и Маркигуэ, в каждой бутылке. Концепция вина отражает подход Аурелио Монтеса к ассамбляжу — точное сочетание сортов ради баланса, выразительности и удовольствия от каждого бокала. Наполняйте бокал, когда хочется яркого и гармоничного красного вина, понятного и в то же время сложного. Идеальное сочетание для вечеринок и неформальных мероприятий.

После дробления ягоды подвергаются холодной мацерации при температуре около 10 °C в течение 3–4 дней, что позволяет мягко извлечь цвет и ароматические соединения из кожицы. По завершении брожения сок отделяется от кожицы и проходит яблочно-молочное брожение, смягчающее кислотность и округляющее вкус. Около 40% вина выдерживается в новых 225-литровых бочках из французского дуба, что формирует структуру и глубину. После ассамбляжа и фильтрации вино разливается по бутылкам.

Вино Montes