Вино «Grand Conseiller», Pinot Noir Reserve, 2023

"Grand Conseiller" Pinot Noir Reserve — насыщенное красное сухое вино, созданное в ограниченном количестве из винограда Пино Нуар, который выращивается на лучших виноградниках юга Франции. Глинисто-известняковые почвы и близость Средиземного моря формируют особый характер вина, в котором сочетаются мягкость, свежесть и яркость аромата.

В 2024 году урожай был собран в период с конца августа до начала сентября. На винодельне виноград очистили от гребней и подвергли ферментации в стальных чанах при контролируемой температуре. Деликатная экстракция позволила сохранить чистоту и элегантность вкуса, а шестимесячная выдержка в чанах из нержавеющей стали с частичным использованием дубовых бочек добавила вину глубину и округлость.

Винтаж 2023 года стал редким и особенно ценным: сложные климатические условия снизили урожайность, но вместе с тем усилили концентрацию и выразительность вина. "Grand Conseiller" Pinot Noir Reserve лучше пить молодым, оно очаровывает тонкими ягодными акцентами, мягкой текстурой и гармоничным послевкусием, делая каждый глоток легким и запоминающимся моментом.

Это вино идеально подойдет к утке с ягодным соусом, телятине или нежному стейку средней прожарки. Его ягодная свежесть гармонирует с блюдами из птицы и грибов, а легкие пряные нюансы прекрасно оттеняют сыры с мягкой корочкой, такие как Камамбер или Бри.

Диапазон вин "Grand Conseiller" создан в честь Поля Бушара (1814-1898), представляющего пятое поколение семьи Бушар, отдавая дань его действиям в качестве великого советника. Этот харизматичный человек был блестящим государственным деятелем и посвятил свою жизнь служению интересам своего города, региона и вин. Он активно участвовал в создании школы виноградарства, которая существует до сих пор. Его призванием было передавать и увековечивать ноу-хау и унаследованные традиции.