Виски "Dalwhinnie" Выдержанный 15 лет, 0,7 л

"Dalwhinnie" 15 лет — отличный односолодовый виски, входящий в линейку классических солодов Диаджео, которому Джим Мюррей в своей "Библии виски" присвоил 95 баллов. Виски обладает несложным, но безупречным, чистым, свежим для своего возраста вкусом, а также великолепным соотношением "цена-качество". "Далвини" изготавливается с использованием традиционных методов, отражающих суть производства шотландского виски. Процесс начинается с выбора высококачественного соложеного ячменя, который замачивается в воде для начала прорастания. После прорастания ячмень сушат на торфяных кострах, что придает виски легкую дымность. Далее ячмень измельчают в крупку и смешивают с горячей водой для извлечения сахаров. Эта сахаристая жидкость, известная как сусло, затем ферментируется с дрожжами в больших деревянных чанах. Процесс ферментации преобразует сахара в спирт, в результате чего получается брага. Брага дважды перегоняется в медных перегонных кубах, чтобы отделить спирт от нежелательных примесей. Дистилляторы тщательно отбирают сердцевину напитка, отбрасывая "головы" и "хвосты", чтобы гарантировать, что для созревания будет использоваться только лучший спирт. Виски выдерживается не менее 15 лет в дубовых бочках, как правило, из американского и европейского дуба. Длительный период созревания позволяет виски развить характерную сложность, мягкость вкуса.

Шотландский виски